“三义春”羊肉汤宴席服务程序： 　　

备好筵席 迎宾到齐 　　

辩主认客 款待歇息 　　

请宾入座 即时开席 　　

斟酒倒茶 随和心意 　　

上菜汤饭 把握时机 　　

菜点分派 力求统一 　　

客人餐毕 香巾送递 　　

席间互候 让茶添续 　　

结筵核账 准确无疑 　　

礼貌送客 令君满意